Smaalvolle momenten

Op Landgoed De Holtweijde draait het om aandacht. Voor de natuur, voor rust, en voor u als gast. Maar ook: voor smaak. Voor pure ingrediënten, vakmanschap en gastvrijheid aan tafel.
Een diner in ons restaurant is meer dan een maaltijd. Het is een avond om naar uit te kijken. Een ervaring waarin streekproducten, ambacht en elegantie samenkomen. In deze blog nemen we u mee in wat dineren op het landgoed zo bijzonder maakt – en waarom u dit eigenlijk een keer meegemaakt moet hebben.

Een restaurant met erkenning

Ons restaurant draagt met trots een Bib Gourmand – de onderscheiding van Michelin voor restaurants die hoge kwaliteit combineren met een toegankelijke prijs van maximaal € 60,00 voor drie gangen.

Dat is precies waar we voor staan: verfijnde gerechten, zonder pretentie. Een ontspannen sfeer, zonder concessies aan kwaliteit. U wordt ontvangen met Twentse gastvrijheid, in een warme en stijlvolle omgeving. Het restaurant kijkt uit over het landgoed, en zodra u zit, mag de tijd even helemaal stilvallen.

De keuken: lokaal, seizoensgebonden, creatief

Onze chef werkt met wat de streek biedt. Wild van Twentse bodem, kruiden uit eigen tuin, kazen van boeren uit de omgeving. Elk gerecht is opgebouwd met zorg, met respect voor het product en een oog voor presentatie.

De kaart wisselt mee met de seizoenen, maar altijd met een vaste kern van geliefde klassiekers en verrassende specials. Denk aan smaakvolle combinaties, mooie sauzen, en net dat ene ingrediënt dat het af maakt.

Een specialiteit die blijft verrassen

Een van de absolute favorieten op de kaart is de Tournedos Rossini – een verfijnd gerecht van ossenhaas, geserveerd met eendenlever, pastinaakcrème, bimi en truffelsaus. Klassiek in de basis, maar door onze chef vertaald naar een gerecht dat perfect past bij deze plek.

Het is de trots van onze chef Berry Thüss. Rijk van smaak, gebalanceerd en puur. Niet overdadig, maar precies goed. En een prachtig voorbeeld van wat u kunt verwachten: vakmanschap met gevoel voor nuance.

Een avond die in balans is

Een goed diner draait niet alleen om eten. Het gaat om het geheel. Om hoe u wordt ontvangen, hoe de wijn wordt ingeschonken, hoe de gangen elkaar opvolgen.

Op De Holtweijde nemen we daar de tijd voor. Uw tijd. U wordt begeleid door gastvrije medewerkers die aanvoelen wat u nodig heeft, zonder opdringerig te zijn, maar altijd beschikbaar.

Of u nu kiest voor een intiem diner met zijn tweeën, of een gezellige avond met vrienden of familie: het wordt een moment om te koesteren. Een avond waarin aandacht en genieten centraal staan.

Gastronomisch genieten, helemaal verzorgd

Speciaal voor wie het culinaire wil combineren met ontspanning, hebben we het Gastronomisch Genieten Arrangement.
Hiermee geniet u van:

• Een Bib Gourmand keuzediner (3 gangen)
• Twee overnachtingen in een ruime suite naar keuze
• Op de tweede avond een 5 gangen Surprise Diner
• Uitgebreid ontbijt met streekproducten
• Vrij gebruik van het zwembad, sauna en faciliteiten

Zo maakt u van één avond tafelen een compleet verblijf. Een verwenmoment voor uzelf of als bijzonder cadeau voor iemand anders.
Deze combinatie van smaak, rust en ruimte maakt dit arrangement. Wie eenmaal is geweest, keert vaak terug.

Wat gasten ons teruggeven

We horen vaak dat gasten het gevoel hebben écht even weg te zijn.
Dat alles klopt: de sfeer, het tempo, het eten.

Juist dat is onze insteek: een ervaring bieden die u niet overal vindt. Niet groots of meeslepend, maar doordacht, verzorgd en met aandacht voor u als gast. En daarin zit de waarde.

Een plek voor echte liefhebbers

Voor wie van goed eten houdt, van rust en van persoonlijke service, is De Holtweijde een vanzelfsprekende keuze. Niet massaal, niet vluchtig maar stijlvol en rustig genieten.
En dat maakt een diner hier ook een beetje schaars. Want dit soort avonden zijn er niet in overvloed. Het is een ervaring die u moet willen proeven en eenmaal geproefd, blijft hangen.

Reserveer uw culinaire beleving

Bent u benieuwd naar de keuken van De Holtweijde? Of wilt u iemand verrassen met een avond uit inclusief overnachting? U bent van harte welkom.

Boek eenvoudig het Gastronomisch Genieten Arrangement via onze website en laat ons weten of we iets voor u mogen voorbereiden.

Dineren op De Holtweijde is geen gewone maaltijd. Het is een avond vol aandacht, smaak en sfeer en een ervaring om naar terug te verlangen.